Jedlo bez postoja: Jedzte ako miestne v LA

Jedlo bez postoja: Jedzte ako miestne v LA


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ako obyvateľa mesta Los Angeles je mi smutno počuť od návštevníkov, ktorí mali v mojom meste negatívne stravovacie skúsenosti. Vyhosť na stôl priľahlý k kúpeľni za to, že sa nepozerá na „časť“, zasmial sa za žiadosť o obliekanie na stranu - tieto incidenty sú podľa môjho názoru výnimkou zo všeobecného pravidla rýchlej a osobnej obsluhy, primeraných cien a úcty k naše miestne pestované jedlo. Ak hľadáte skúsenosť, vyskúšajte tieto miesta.

Desiata

Je to nepravdepodobné miesto pre jedného z najlepších vankúšov v meste, ale na prízemí bývalého hotela Travelodge na úseku Washingtonu, ktorý je vyznačený obchodmi s automobilmi, stanicou Chevron a výhľadom na diaľnicu San Diego, žije Metro Café, Ak prídete cez víkend, počkajte (a vzhľadom na obmedzený priestor, pravdepodobne na podlahe), ale výmenou za trpezlivosť získate gurmánske vaječné pokrmy s grilovanou cuketou a avokádovou salsou a ovocné strany ananásu, hrušky, banánov , bobule a granátové jablko farbiace pery.

Ak sa cítite zhovievavý, nechajte si francúzsky toast, extra silné plátky briošky s práškovým cukrom a koláčom z malinovej marmelády. V ponuke sú mliečne koktaily, ale ako vám čašník vysvetlí, boli naťahované, aby vytvorili priestor na mrazenie piva. Pre jedného, ​​rešpektujem ich priority.

Známy pre: Karamelizované banánové placky.
Spárovať s: Python hľadí na Ecostation, najlepšiu alternatívu zoo v LA.

Syr, prosím

Na rohu na východe medzi obchodom Cark Shop a kaderníckym salónom The Hive, Heywood: Grilovaný syrový syr je miesto na počítanie tabúľ s tabuľami s ozdobnými verziami môjho obľúbeného občerstvenia po škole.

S menovníkom sa nemôžete pokaziť - svieži, hnedý kvásk s mäsovým leskom vytekajúcim roztopeným anglickým čedarom a konfitáciou karamelizovanou cibuľou (11 dolárov) - je však inšpirovaná ich „Muy Caliente“.

Fontina, pikantný jack a smotanový syr kombinované v tuhých a krémových; nakrájané jalapenos pridávajú teplo; a červené a čierne tortilla chipsy prinášajú krízu ($ 10). Sendviče sa podávajú s bohatou omáčkou z paradajkovej sušenky. Dezert je trojvrstvová domáca tyčinka s drobivou polevou a strednou tvrdou mliečnou čokoládou (2,25 USD).

Známy pre: Obmedzenie kocoviny.
Spárovať s: Flamenco tancuje v El Cid.

Sezónne a miestne

Farmárske trhy LA sú vynikajúce pre vopred pripravené potraviny pripravené na piknik. Na benátskom trhu (piatok, 7. - 11:00), Dave's Gourmet Korean slúži na prípravu šálok horúceho fermentovaného vývaru (3 doláre), do ktorého môžete pridať svoj podpis hnedá ryžová tempha (5 dolárov), druh žuvacej vegánskej trhliny, na ktorej by som žil, ak by to malo nejaký zmysel. Nájdete tu aj špeciálne položky, ako sú rezance z fazule mungo a reďkovka daikon (každá po 5 $). Charismatický Dave je niečo z miestneho srdcového rytmu, ktorý občas robí portréty - stačí sa len pozrieť na hučanie jogínovo štíhlych žien, ktoré túžia po tom, aby prevzali zdravotné vlastnosti codonopsis.

Pre dezert prechádzate mestom na pôvodný poľnohospodársky trh (otvorený každý deň), voňavým bludiskom zapečených koláčov a glazúrovaných koláčov, pultmi na gurmánsku kávu a niektorými obľúbenými reštauráciami v meste. Tu, v rovnakom stánku od roku 1946, je Littlejohn's Candies, zelený markízový dodávateľ svetlopríjemných gumičiek v sklenených nádobách, slávny anglický karamel a podľa môjho názoru dôvod príchodu: zamatovo neobvyklý fondán (3,60 dolárov za dvojuncový kúsok).

Na rozdiel od niektorých jeho drobivých, príliš sladkých bratov, ktorí sa príliš podobajú cukrovinkovým cukrom z javorového cukru mojej kanadskej mládeže, má Littlejohnova fudge hĺbku, ktorá musí ísť so svojou sladkosťou, požičiavajúc to, čo môj britský manžel Dean nazval „viacfarebnou“ kvalitou - stačí si udržať chcú viac. Príchute zahŕňajú Penoche (hnedý cukor) a Rocky Road, ale hovorím, že na obyčajnej čokoláde nemôžete vylepšiť.

Známy pre: Potraviny z farmy čerstvé.
Spárovať s: Prechádzka benátskymi kanálmi (Benátsky trh), butik nakupovanie na West Third (Original Farmers Market).

Juhoamerický komfort

Nakoniec som mal možnosť vyskúšať slávené peruánske morské plody Mo-Chica v moje posledné narodeniny. Raz malý obed v stánku v juhovýchodnej LA, tento dlhodobý sen Časopis Food & Wine Magazine „Najlepší nový šéfkuchár“ Ricardo Zarate teraz žije v centre mesta s predsieňami zdobenými kmeňovými figúrkami a nástennou maľbou v zákulisí maliarskej lamy, ktorá nosí klobúk pre vodičov.

Tagliatelle s grilovanými tigrími krevetami v Mo-Chica

Nové nové vykopávky však nemajú rovnaký postoj. Náš protikladný čašník okrem toho dobromyslne predniesol osem špeciálov večera a odpovedal na všetky moje otázky týkajúce sa neznámych ingrediencií takým spôsobom, že povedal, že je hrdý na to, že s masami delí peruánsku kultúru. Jednou z najlepších vecí pri vyskúšaní novej kuchyne je to, že aj keď sú ingrediencie v miske známe, nikdy nevieš, ako sa objavia.

Príklad: Môj krabí predjedlo bol slaný koláč so šľahačkou a zemiakovou náplňou (12 dolárov) a moja tagliatelle bola nepravdepodobnou, ale harmonickou kombináciou arašidov, čierneho mätového pestu a tigrích kreviet s motýľom (14 dolárov). Na dezert sme mali alfajores (6 dolárov), chlebíčky s chlebom plnené studeným dulce de leche a pokryté čokoládovou ganache.

Známy pre: Zaostrenie na peruánsku kuchyňu.
Spárovať s: Múzeum GRAMMY.

Ovocné šťavy

Stojany mexického ovocia sú rovnomerne rozmiestnené po celom meste a sú to bohyne s horúcim počasím, ktoré predávajú päť vreckové, smädné umelohmotné vrecia zo sekaného ananásu, manga, cantaloupe, uhorky a vodného melónu, ktoré sa spolu trasú v chilli-limetovom zálievke.

Známy pre: Predchádzanie úpalom.
Spárovať s: Verejný lov poľných umení (umiestnenie v Benátkach vo Windward a Main), galéria-hopping v Culver City (Washington a Clarington / Madison), joga na obed v Grand Parku (umiestnenie v centre, Figueroa v Diamond).

Nákladné autá na prepravu potravín

Dlho predtým, ako fúzia ponúkaná v Kogi kórejskom BBQ na báze LA vyvolala celosvetový fenomén mobilných potravín, vládli naše ulice taco trucky. Títo láskavo prezývaní „šváboví tréneri“ sa držia svojich vlastných tým, že naďalej ponúkajú niektoré z najdostupnejších uspokojujúcich potravín v meste. La Isla Bonita na Rose Avenue v Benátkach je populárnou dennou zastávkou (otvorenou každý deň od 10:00 do 16:00, okrem stredy) pre mexické rodiny a moderných miestnych obyvateľov, ktorí stolovajú na chodníku, na kryte svojich áut alebo pritláčajú k samotnému vozidlu, pričom aplikujú striekačky Srirachy a napučiavajúcich sa zo sklenených fliaš mexického koksu. Ich podpisovou položkou je ceviche tostada (6,50 USD), chrumkavý kukuričný disk s nasekanou rybou polevou nasiaknutou vápnom.

Neskoro v noci v kamióne El Chato taco

na El Chato (otvorené do 21:00 do konca), je to všetko o tacos (každý 1 $): teplé a dvojvrstvové s grilovanou cibuľou, koriandrom a výberom mäsa, vrátane mäsovej asady (grilované hovädzie mäso), chili drhnutej el pastorky (pľuvať) - pečené bravčové mäso) alebo, pre odvážnych, lengua (hovädzí jazyk) alebo Cabeza (pražená hovädzia hlava). Sú tak dobrí, kulinárske duo Hatfield, Karen a Quinn Hatfield, zastavujú pri ceste z domu na varenie jedál Michelin s jednou hviezdičkou.

Známy pre: Lacné, autentické mexické jedlo.
Spárovať s: Hodiny surfovania v Kapowui (La Isla Bonita), filmová noc v múzeu umenia okresu Los Angeles (El Chato).

Kreatívne a nezvyčajné

Účtuje sa za „moderný piknik“, kde môžete „nechať pri dverách domýšľavý“. Afra je spoločné sedenie, stanové, ohrevné terasy a ponuka originálnych barových občerstvení z neho robia silného uchádzača o „najlepšie využitie ukončeného IHOP“.

V tomto alternatívnom jedálenskom vesmíre sú francúzske hranolky modré (vyrobené zo zemiakov Okinawa a hrubých ako paličky paličiek), šaláty sú oduševnené (napríklad „Veggie Nest“, podávané horúco a preliate strúhankou a krémovou zelerovou kaší). svojho jedla (ázijská hruška, perzská uhorka, reďkovka šafranová a mrkva fermentovaná v sladkej soľanke a spečená s citrónovou omáčkou z modrého syra). Jedlá sú určené na zdieľanie, ale je to zrejmé - kto chce ošípanú kukuričnú kanvicu pre seba?

Známy pre: Kreatívne fusion jedlo od zakladateľa nákladného auta Kogi.
Spárovať s: Živý jazz v historickom hoteli Culver.

Prímorské scenérie

Slávna verná klientela scenáristov z Hollywoodu, sporných dôchodcov a plážových popálenín s piesočnatými vlasmi, kaviareň Benátky Koniec kravy je podľa ich visiaceho maľovaného označenia „tam, kde visia miestni obyvatelia“. Je to zábavný dom s naklonenými uhlami, bizarnými rekvizitami (ako je sádrový dobytok veľkej veľkosti) a čiernobiele scény z minulosti okolia (ako súťaž krásy Miss Benátok z 20. rokov), ktorá je sama osebe pozdržaním viac nedávna minulosť, keď boli Benátky výstrednou bohémiou.

Ak chcete na chvíľu zabudnúť, že vaša izba s výhľadom na alej v hoteli Erwin stojí 225 dolárov / noc, zastrčte sa do sendviča s vlastnou rozmarínovou omáčkou s rozmarínovou focacciou a 19 výbermi delikátneho mäsa, vrátane mramorovanej, rozmarínovej prosciutty a moriaka na pečenie. Existuje viac ako sto variantov espressa, čaju, smoothie, kokteilovej a čerstvej šťavy, ale ja by som ich všetkých vyhral za Vanilla Chai Latte; je to ako tekutý perník a vo svete delených kávových nápojov tak dobré, ako to vyzerá.

Známy pre: „Pokojná miestnosť“ na poschodí, ideálna pre študentov, blogerov a batohov na zlých cestách.
Spárovať s: Cyklistika na benátskom promenáde.

Otvorené neskoro

Pri bývaní v USA je ľahké zabudnúť, že vinylové stánky, drzá služba a klasický hamburger, hranolky a kokteil amerického večera môžu byť pre návštevníkov veľkým lákadlom. Ale vždy, keď vezmem zahraničného hosťa do Swingers, preplietajú sa cez toto miesto návratu, ktoré vyzerá „rovnako ako filmy“. Je pravda, že jeho šialená výzdoba a ružovlasé servírky v skartovaných pančuchách ju priviedli na nervóznu stranu autentického, ale Swingers je ako starý priateľ.

Počítadlo na Swingers Diner v Santa Monice

Príďte pred 11:00 hod. Do Earlybird Special, dvoch organických vajec s palacinkami alebo francúzskym toastom a klobásou alebo slaninou (4,50 USD) alebo sa ponorte do dostatočne veľkého raňajkového bufetu Burrito zapečeného v tomatillo omáčke, čiernych fazuľach, syroch jack a čedar (8,25 USD).

Triasy sú silné, nahromadené so šľahačkou a prichádzajú s príchuťami ako Creamsicle (vanilková zmrzlina a čerstvo vylisovaná pomarančová šťava, 4,50 dolárov) a raketa (čokoládová zmrzlina s espressom a espresso fazuľami, 4,95 dolárov). Je ťažké odolať ich červenému zamatu, sušienkam a smotane a kokosovým koláčom „uhryznúť“ (3,95 dolárov).

Známy pre: Klasické večere s kalifornským zvratom.
Spárovať s: Prechádzka oceánom v parku Palisades (miesto Santa Monica), bar-hopping na ulici Santa Monica Blvd (umiestnenie v západnom Hollywoode).


Pozri si video: Vegánske recepty. Improve your life EP. 4